Perfeccionamiento del programa de bioquímica enfocado a la carrera de Ingeniería Agroindustrial en el Centro Universitario Regional del Centro

Abstract

La carrera de Ingeniería Agroindustrial en la universidad Nacional Autónoma de Honduras, dada la diversificación de cultivos Agroindustriales en diferentes regiones del País y específicamente en la región central donde se han instalado plantas procesadora, ha incrementado cada día los mercados y requiere que los profesionales sean más competitivos demandando de un constante perfeccionamiento en los planes y programas curriculares. La asignatura de Bioquímica en esta carrera no cuenta con un Programa que cumpla los requisitos pertinentes de acuerdo a las exigencias del futuro egresado y que favorezca el desarrollo de las habilidades y de las competencias profesionales, cuestión confirmada por la experiencia personal de la autora de este trabajo y mediante la investigación realizada. Para obtener el resultado esperado se utilizaron métodos teóricos, empíricos y estadísticos, destacando la aplicación del método de criterio de expertos para valorar la pertinencia y aplicabilidad del Programa, el cual arrojo una elevada aceptación de la propuesta entre los especialistas consultados, desde una perspectiva epistemológica y sicopedagógica. Se aporta un Programa perfeccionado de la asignatura de Bioquímica que tributa en gran medida a elevar el nivel de conocimientos en los estudiantes, propiciando la investigación, la creatividad, la crítica y las habilidades requeridas para poder aplicarlas en el procesamiento de cultivos agroindustriales.